WM-Rezepte mit Treffer
Da haben wir die WM! Und Ihr habt noch keine kulinarische Idee für die Halbzeit? Mit Mozzarella-Kügelchen und anderen leckeren Zutaten lassen sich tolle Bälle aufs Büffet kicken …
Hier findet Ihr während der WM regelmäßig passende Fußball-Rezepte. Den Start macht zur Eröffnung eine Fußball-Pizza mit Spinat, denn: alles auf Grün und Ball ab!
Spinat-Pizza mit Mozarella-Kügelchen
Zutaten für 1 Blech (20 x 30 cm) oder zwei runde Pizzen à 30 cm
Für den Teig
300 g Mehl und weiteres Mehl zum Zukneten
20 g Hefe
1 TL Zucker
150 ml Wasser, plus etwas Wasser für den Vorteig
2 EL Olivenöl
Salz
Für die Auflage
400 g Blatt-Spinat (TK, aufgetaut, für 1 Blech 800 g)
1 große Gemüsezwiebel (für 1 Blech 2 Gemüsezwiebeln)
2 Knoblauchzehen (für 1 Blech 4 Knoblauchzehen)
2 Tomaten (für 1 Blech 4 Tomaten)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
250 g Mini-Mozzarella (für 1 Blech 500 g Mini-Mozzarella)
Zubereitung
Den aufgetauten und abgetropften Spinat mit der gehackten Zwiebel und dem durchgepressten Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Die in Stücke geschnittenen Tomaten zugeben und alles solange dünsten – bis die Zwiebelstücke glasig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüseauflage beiseite stellen.
Für den Pizzateig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefe zerbröseln und in die Mulde geben. Den Zucker daraufgeben. Die Hefe mit dem Zucker, einem kleinen Teil des Mehls und etwas Wasser verrühren und ruhen lassen. Nachdem der Vorteig Blasen geworfen hat, die restlichen Zutaten zugeben und je nach Konsistenz noch etwas Wasser und Mehl. Den Teig nun nochmals gehen lassen. Wenn er sich verdoppelt hat, kann er im Kühlschrank ruhen oder sofort weiterverarbeitet werden.
Während der Teig geht, den Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) oder portionieren und zu zwei Kreisen (ca. 30 cm) ausrollen. Das Backblech einfetten und den Teig darauflegen.
Die Spinatauflage gleichmäßig auf den Teig geben. Die Mozzarella-Kugeln halbieren und auf dem Gemüse platzieren.
Die Pizza bei 200 Grad für circa 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.