Heimatküche vegetarisch zu denken, muss nicht kompliziert sein, sondern kann mit einfachen und saisonalen Zutaten aus der Region gelingen! Auch schmackhafte vegane Varianten lassen sich mit ein paar Kniffen umsetzen.
Spagat zwischen trationell Regionalem und modernen Interpretationen
Im Rahmen meiner Kochbuchreihe „Küchenklassiker“ im Wartberg Verlag habe ich erneut in regionale Kochtöpfe geschaut und stelle nun vegetarische und vegane Variationen der beliebten Küchenklassiker von einst vor.
Mit OWL geht’s los!
Von Lippische Ananas bis Wuorttelpott können Genießer ab November 2026 bekannte Küchenklassiker aus Ostwestfalen-Lippe in vegetarischem und veganem Gewand kennenlernen, umgesetzt mit authentischen Produkten aus der Region! Snack-Ideen für unterwegs und Meal-Prep-Tipps, zum Beispiel für Salate, Eintöpfe und Pickert-Varianten, runden den neuen Küchenklassiker-Band ab.
Ein weiterer Eindruck vom Making-of in der Fotoküche …