Entdeckungsreise durch die Bio-Regionen
Fünf Genussführer laden seit 2025 zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Bergische Rheinland, das Münsterland, den Kreis Höxter, die Region Minden-Lübbecke und die Region Niederrhein ein. Portraits ausgewählter Bio-Lebensmittel, wissenswerte Hintergründe und Rezepte wohlschmeckender Gerichte reihen sich aneinander.
Öko-Modellregionen NRW
Die fünf Genussführer entstanden im Rahmen des LVÖ-Projekts „Ernährungszukunft NRW: regional-ökologisch“. Finanziert wurden sie durch das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW, im Auftrag der Landesvereinigung Ökologischer Landbau NRW unter der Projektleitung des Biokreis Erzeugerring NRW&NDS e.V.
Team-Arbeit und Leidenschaft für die Sache
Gemeinsam haben Peter Schmidt, Carsten Engels von CE Grafik-Design und „Die Fotoküche“ die Genussführer in Team-Arbeit für den Biokreis Erzeugerring NRW & NDS e.V. umgesetzt. Peter Schmidt hat die Höfe besucht und die Texte geschrieben. Ira Schneider hat die mitgebrachten Rezepte ausprobiert, bearbeitet und fotografisch in Szene gesetzt. Und last but not least hat Carsten Engels ein handliches Format daraus gezaubert, in dem man gerne liest und sich von den Produkten und Rezepten inspirieren lässt.
Aus dem Bergischen Land kommt die Tagliata vom Damwild (oben im Beitragsbild) und aus dem Münsterland (unten im Bild) das Schweinefilet mit Pfirsich-Balsamico-Sauce. Hier könnt Ihr die Genussführer als .pdf herunterladen. Viel Spaß beim Schmökern und Nachkochen!
