Alle Jahre wieder – Gans schön schweißtreibend

Es ist angerichtet ... Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Es ist angerichtet … Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen für die Fotoküche

Während andere Urlaub machen und draußen die Sonne brät, denken Erzeuger, Food-Journalisten und Fotografen bereits an Weihnachten. Ob Spekulatius oder Gans im Ofen … alle Jahre wieder müssen jetzt im Sommer schon passende Fotos her! Nicht nur die Gans, sondern auch Gastgeber Peter Eßer („Der Gänsepeter“) und ich schmoren, bis das Foto im Kasten ist. Ein gelingsicheres Rezept für Gänsebraten finden Sie im Übrigen in meinem Kochbuch Bergische Küchenklassiker – Von Pfannenwatz bis Butterplatz oder direkt auf der Internetseite vom Gänsepeter.

Es ist angerichtet: Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen für die Fotoküche
Gänsebraten … ein deutscher Küchenklassiker

Der Berg ruft – Wein und Genüsse auf der Landskrone

Am 04. Juli 2015 lud Wildkräuterkoch und Slow Food-Unterstützer Jean-Marie Dumaine (Vieux Sinzig) gemeinsam mit dem Weingut Burggarten aus Heppingen Wildkräuterliebhaber und Slow Food-Freunde zu einer Wanderung auf die Landskrone an die Ahr ein.

Die Wanderer erhielten zum Start eine Burger Brezel mit Kräutergeschmack zum Umhängen und Knuspern. Ich war dabei und habe die Wanderung dokumentiert.

Hier geht’s zum Slow Food-Beitrag.

Weitere Impressionen von der Tour:

Rebstöcke
Rebstöcke
Wandern mit Burger Brezeln
Wandern mit Burger Brezeln
Wildkräuterkoch Jean-Marie Dumaine
Wildkräuterkoch Jean- Marie Dumaine
Tomatensalat mit Wildkräutern
Tomatensalat mit Wildkräutern
Erbsen
Erbsen
Stockbrot
Stockbrot