Gemütliche Kaffeezeit im Advent
Draußen ist es nun schon früh dunkel und das Weihnachtsfest naht. Zum ersten Advent beginnt die gemütliche Plätzchenzeit. Besonders Mürbekekse sind schnell zubereitet und schmecken großen und kleinen Bäckern. Was man sonst noch Leckeres zum Adventskaffee anbieten kann? Hier sind einige Rezeptideen …
Vanillekekse
Zutaten für circa 80 Stück
500 g Mehl
250 g mildgesäuerte Butter
125 g feiner Zucker oder Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung
Aus den Zutaten einen homogenen Teig kneten und mindestens eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teigrollen von circa 4 cm Durchmesser anfertigen. Die Rollen im Kühlschrank 20 Minuten ruhen lassen. Nun 4 mm dicke Scheiben von den Rollen abschneiden. Mit einer Gabel oder einem Keks-Model Muster aufdrücken und die Keksrohlinge dabei etwas flach drücken. Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180 Grad Celsius Ober-Unterhitze (im vorgeheizten Backofen) circa 8-10 Minuten backen lassen. Die Kekse sollten goldgelb sein. Abkühlen lassen und zu einer Tasse Kaffee oder Tee genießen!
Zimt-Milch mit Honig
Zutaten für 4 Personen
1000 ml Milch
4 EL Honig
2 TL gemahlener Zimt
1 TL Vanillezucker
Zubereitung
Die Milch in einen Topf geben und süßen. Das Zimtpulver und den Vanillezucker mit einem Schneebesen einrühren und die Milch unter Rühren erwärmen.
Gedeckter Dinkelapfelkuchen
Zutaten für 1 Blech 20 x 30 cm mit hohem Rand
600 g feines Dinkelmehl
375 g Butter
2 Eier
1 Vanillezucker
1 Backpulver
Mehl für die Arbeitsplatte
3 kg säuerliche Äpfel
1 TL Zimt
3 EL Zucker
Fett für das Blech
Für den Guss
Saft von 1 Zitrone
2 EL heißes Wasser
150 g Puderzucker
Alternativ
nur Puderzucker
Zubereitung
Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und die Butterstückchen mit den Eiern und dem Vanillezucker zugeben. 3-4 EL warmes Wasser in die Schüssel geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen und ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Apfelstückchen mit Zimt und Zucker mischen.
Die beiden Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitplatte zu 20 x 30 cm großen Platten ausrollen. Eine Teigplatte auf das gefettete Blech geben. Die Apfelstückchen darüber geben und etwas andrücken. Die zweite Teigplatte aufsetzen und nochmals mit den Händen alles andrücken.
Den Kuchen für ca. 40 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober-Unterhitze backen lassen, bis er goldbraun ist.
Die Zutaten für den Guss zusammenmischen und gut verrühren.
Noch warm den Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen und vollständig auskühlen lassen. Alternativ den Kuchen nach dem Auskühlen vor dem Servieren nur mit Puderzucker bestäuben.
Sahne oder Vanillesauce dazu reichen.